AI-genererad illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Danska Frikadeller (pannstekt fläsk- och kalvbiffar i smör)
Danmarks nationella trösträtt: ovala, saftiga pannfriterade biffar gjorda av fläsk och kalvkött, vispade med kall mjölk, riven lök och ägg tills de är omöjligt lätta och fluffiga.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Malet fläsk400 g
- Kalvfärs eller magert nötkött200 g
- Riven lök1 piece
- Stort ägg1 piece
- Mjöl för alla ändamål40 g
- Kall mjölk150 ml
- Smör till stekning40 g
- Solrosolja1 tbsp
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Lägg köttfärs och salt i en skål; knåda kraftigt i 2 minuter tills den är klibbig och fibrös.
3 min timer
2
Tillsätt riven lök, ägg och mjöl. Vispa gradvis i kall mjölk tills det bildas en mjuk, fluffig smet. Vila kyld i 20 minuter.
20 min timer
3
Smält smör med olja i en stor stekpanna på medelvärme.
2 min timer
4
Doppa en stor sked i det heta pannfettet, ös upp en oval del av köttet, släta ut i handflatan och skjut in i stekpannan.
3 min timer
5
Stek biffarna i 6-7 minuter per sida tills de fått färg på utsidan och saftiga inuti. Servera med kokt potatis och rödkål.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
