Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Kubansk Vaca Frita Crispy Pan-Stekt strimlad nötkött med lök och lime
Klassisk kubansk "stekt ko": flankstek som puttras tills gaffeln är mjuk, strimlad och stekt varm tills den är intensivt krispig i kanterna, blandad med karamelliserad lök, vitlök och färsk limejuice.
Prep
15 min
Laga mat
45 min
Totalt
60 min
Ingredienser
portioner
4
- Nötkött flank eller bringa600 g
- Vitlök tunt skivad i ringar250 g
- Vitlöksklyftor hackade5 klyfta
- Färsk limejuice45 ml
- Torkad oregano1 tsk
- Mald spiskummin1 tsk
- Olivolja för att steka30 ml
- Fint havssalt5 g
Förberedelsesteg
1
Koka köttet i saltat vatten i 35-40 minuter tills det är mört. Låt svalna något och strimla sedan till långa trådar med två gafflar.
2
Krydda strimlat nötkött med hackad vitlök, mald spiskummin, torkad oregano, salt och hälften av den färska limejuicen.
3
Hetta upp olivolja i en gjutjärnspanna på hög värme. Pressa ut strimlat nötkött i ett platt lager och fräs ostört i 3-4 minuter tills det är djupt brynt och krispigt. Häll i skivad lök och resterande limejuice, fräs i 3 minuter tills löken mjuknat och servera varm.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
340
Protein
39g
Kolhydrater
7.5g
Fett
16g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
