AI-genererad illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk rumänsk Cremă de Zahăr Ars (bakad kola vaniljsås)
Den älskade rumänska familjens söndagsdessert: sammetslen vaniljsås av färska ägg från gården, helmjölk och vanilj bakad i ett vattenbad över gyllene bärnstenskola, inverterad kall.
Prep
20 min
Laga mat
50 min
Totalt
70 min
Ingredienser
6portioner
- Helmjölk800 ml
- Stora färska ägg6 piece
- Strösocker för karamell150 g
- Socker till vaniljsåsblandning120 g
- Vaniljextrakt eller böna1 tsp
Förberedelsesteg
1
Smält socker i en bakpanna på låg värme tills det bildas bärnstensfärgad karamell. Snurra för att täcka botten och sidorna, svalna sedan tills det är sprödt.
8 min timer
Hantera varm kola med ugnsvantar.
2
Vispa ägg försiktigt med socker och vanilj utan att vispa för mycket luft, rör sedan ner mjölk.
5 min timer
3
Sila vaniljsåsblandningen genom en fin sil i den kolaklädda pannan.
2 min timer
4
Grädda i vattenbad vid 160°C (325°F) i 45-50 minuter tills det stelnat. Ställ in i kylen över natten innan du vänder upp på ett fat.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
