Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Moldavisk ostdumplings (Colțunași) med gräddfil
Möra kokta handgjorda degfickor fyllda med sötad bondost, vanilj och äggulor, badade i skummande smält smör och kall rik gräddfil.
Prep
35 min
Laga mat
10 min
Totalt
45 min
Ingredienser
portioner
4
- Vetemjöl typ 000350 g
- Stora färska ägg2 st
- Ljummet vatten80 ml
- Väldränerad söt ostmassa400 g
- Vaniljsockerpulver60 g
- Smält smör till servering50 g
- Tjock gräddfil 25-30% till servering200 g
- Fint salt½ tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl med 1 ägg, en nypa salt och ljummet vatten till en smidig, elastisk deg. Linda in i film och vila 20 minuter.
20 min timer
2
Blanda väl avrunnen ostmassa med 1 ägg och vaniljsocker. Rulla degen 2 mm tunn, skär 8 cm cirklar, lägg 1 tsk fyllning, vik till halvmånar och krympa kanterna med en gaffel.
15 min timer
3
Släpp dumplings i försiktigt kokande saltat vatten; koka 5-6 minuter efter att de flyter upp till ytan. Ta bort med hålslev, ringla över smält smör och servera med kall gräddfil.
6 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
440
Protein
20g
Kolhydrater
52g
Fett
17g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
