AI-genererad illustration
mediumsoupfishCC0 1.0 Universal
New England Clam Chowder (krämig potatis och musselchowder med färsk timjan)
Den ikoniska Atlantkustsoppan: en rik, sammetslen chowder packad med möra musslor, tärnad potatis, söt lök och färsk timjan, berikad med ren grädde.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Musslor med sina naturliga juicer, hackade400 g
- Potatis, skalad och tärnad i 1,5 cm tärningar400 g
- Gul lök, finhackad1 piece
- Smör40 g
- Mjöl för alla ändamål2 tbsp
- Helmjölk, uppvärmd300 ml
- Tung vispgrädde150 ml
- Färska timjanblad1 tsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Sjud tärnad potatis i 300 ml vatten tillsammans med musseljuice i 10-12 minuter tills den är mjuk.
12 min timer
2
Smält smör på medelvärme i en separat gryta och fräs hackad lök i 5 minuter tills den är genomskinlig.
5 min timer
3
Vispa mjöl till lök och koka i 1 minut för att bilda en blond roux.
1 min timer
4
Vispa gradvis i varm mjölk och tjock grädde. Tillsätt kokt potatis med buljong och färsk timjan. Sjud i 5 minuter tills den tjocknat.
5 min timer
5
Rör ner hackade musslor och salt, värm försiktigt i 2 minuter (undvik att koka kraftigt) och servera varm.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
