AI-genererad illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Rumänsk bondköttsoppa (Ciorbă) med trädgårdsgrönsaker, Borș och Lovage
Den ikoniska rumänska rustika nötköttssoppan: möra nötköttstärningar sjudade med livfulla trädgårdsgrönsaker, naturligt syrade med jäst vetekli borș och avslutade med skarp färsk libbsticka.
Prep
25 min
Laga mat
75 min
Totalt
100 min
Ingredienser
6portioner
- Biff chuck tärnad500 g
- Potatis tärnad2 piece
- Morötter tärnade2 piece
- Gröna bönor skurna100 g
- Tomat passata200 g
- Fermenterad kli borș eller citronsaft400 ml
- Färsk libbsticka hackad3 tbsp
- Salt1 tbsp
Förberedelsesteg
1
Sjud nötkött i 2,5 liter saltat vatten, skummande skum, i 50 minuter tills det nästan är mört.
50 min timer
2
Lägg till morötter, potatis, gröna bönor och tomatpassata; sjuda i 20 minuter.
20 min timer
3
Koka upp borș i en liten gryta, häll varm i soppgrytan och låt koka i 3 minuter.
3 min timer
4
Stäng av värmen, rör ner doftande färsk libbsticka och täck i 10 minuter innan servering med varm peppar.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
