mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Traditionell marockansk Harirasoppa med kikärter och linser
Berömd doftande nordafrikansk komfortsoppa som sjuder med mjuka kikärter, bruna linser, rika tomater, ingefära, kanel och färska örter.
Prep
15 min
Laga mat
45 min
Totalt
60 min
Ingredienser
6portioner
- Kokta eller konserverade kikärter250 g
- Bruna linser100 g
- Krossade tomater i juice400 g
- Gul lök1 piece
- Selleri stjälkar2 stalk
- Färsk riven ingefära10 g
- Mald gurkmeja4 g
- Mald kanel2 g
- Olivolja30 ml
- Grönsaksbuljong1200 ml
- Färsk hackad persilja20 g
- Färsk hackad koriander20 g
- Salt
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olivolja i en soppgryta och fräs lök och selleri i 5 minuter tills de är mjuka.
5 min timer
2
Rör ner riven ingefära, gurkmeja och kanel; koka i 1 minut tills det doftar.
1 min timer
3
Tillsätt krossade tomater, bruna linser, grönsaksbuljong och salt. Sjud i 30 minuter tills linserna är helt genomkokta.
30 min timer
4
Rör ner de kokta kikärtorna och låt sjuda i 10 minuter till för att blanda smaker.
10 min timer
5
Ta av från värmen, rör ner generösa nävar färsk persilja och koriander och servera varm med citronklyftor.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
