Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumSoppor & buljongerfishCC0 1.0 Universal
Donau Delta fiskköttbulle sur soppa med trädgårdslubba
Traditionell Donaudeltat-fiskarsoppa med delikata gädd- och karpköttbullar puttade i en doftande grönsaksbuljong, syrad med vetekliborș och färsk libbsticka.
Prep
30 min
Laga mat
35 min
Totalt
65 min
Ingredienser
portioner
6
- Benfria sötvattensfiskfiléer (gädda, gös, karp)600 g
- Rundkornigt vitt ris, blancherat50 g
- Färskt ägg1 st
- Naturligt jäst vetekli borș500 ml
- Morötter, fint tärnade2 st
- Rotselleri, fint tärnad80 g
- Gul lök, finhackad1 st
- Grön salladslök, hackad2 stjälk
- Färska libbsticka blad, hackade3 msk
- Stensalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Sjud tärnade morötter, selleri och lök i 2,5 L saltat vatten i 15 minuter tills de är lätt mjuka.
15 min timer
2
Finmal fiskfiléerna. Blanda med blancherat ris, ägg, salladslök, dill, salt och peppar. Forma till små bollar med våta händer och låt det sjuda försiktigt; koka 12-15 min.
15 min timer
3
Häll i separat kokt het borș, koka i 2 minuter, justera krydda, stäng av värmen och duscha generöst med färsk hackad libbsticka.
3 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
210
Protein
24g
Kolhydrater
14g
Fett
5.5g
Allergener
FiskÄggSelleriGluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
