Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Spanska Churros Caseros (friterad degbakelse med kanelsocker)
Den ikoniska godbiten i Madrid churrerías: räfflade band av chouxdeg stekt till gyllene krispighet, rullad varma i kanelsocker och serverad med tjock doppchoklad.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Mjöl för alla ändamål200 g
- Vatten250 ml
- Olivolja till deg2 tbsp
- Vegetabilisk eller solrosolja för stekning400 ml
- Strösocker för beläggning80 g
- Mald kanel1 tsp
- Nypa salt1 pinch
Förberedelsesteg
1
Koka upp vatten, 2 msk olivolja och en nypa salt i en kastrull.
4 min timer
2
Ta bort från värmen, häll i mjöl på en gång och rör om kraftigt med en träslev tills en slät, tjock deg drar bort från sidorna. Kyl 5 minuter.
5 min timer
3
Häll upp varm deg i en stadig spritspåse utrustad med en stor stängd stjärnspets. Hetta upp frityrolja till 180°C i en djup stekpanna.
5 min timer
4
Spruta 10-12 cm remsor direkt i het olja, klipp av ändarna med en kökssax. Stek 3-4 minuter, vänd, tills de är gyllenbruna och knapriga.
4 min timer
5
Låt rinna av kort på hushållspapper och rulla genast varma churros i kanelsocker. Servera varm med smält choklad.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
