AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Sichuan Dan Dan Nudlar (kryddiga sesamnudlar med krispigt fläskfärs)
Den ikoniska Chengdu streetfood nudelrätten: spänstiga nudlar i lager över en rik, eldig sås av sesampasta, chiliolja, mörk soja och bedövande Sichuanpeppar, krönt med krispigt kryddat fläskfärs och grönt.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
2portioner
- Kinesiska vetenudlar200 g
- Malet fläsk150 g
- Sojasås2 tbsp
- Kinesisk sesampasta eller tahini2 tbsp
- Vitlöksklyftor, hackade2 clove
- Salladslök, skivad2 stalk
- Färsk spenat eller baby bok choy100 g
- Varm buljong eller nudelvatten100 ml
Förberedelsesteg
1
Bryn fläskfärs i en torr stekpanna med 1 msk sojasås och vitlök tills det är djupt brynt och knaprigt.
6 min timer
2
I två serveringsskålar, dela sesampasta, återstående sojasås och 50 ml varm buljong vardera, vispa till en slät såsbotten.
2 min timer
3
Koka nudlar i kokande vatten i 3-4 minuter. Tillsätt spenatblad under den sista kokningsminuten, låt rinna av väl.
4 min timer
4
Lägg varma nudlar och spenat över såsen i skålar, toppa med krispigt fläsk och garnera med salladslök.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
