AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kantonesisk Char Siu (kinesisk honungsglaserad grillfilé av fläsk)
Juvelen i kantonesiska rosterier: saftiga strimlor av fläskaxel eller filé djupt marinerade med kinesiska femkryddor, hoisinsås, vitlök och honung, rostade tills de blir klibbiga, förkolnade i kanterna och rikt glaserade.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Fläskfilé eller skuldra, skuren i tjocka strimlor700 g
- Honung för glasering3 tbsp
- Sojasås3 tbsp
- Farinsocker2 tbsp
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Kinesiskt pulver med fem kryddor1 tsp
- Sesamolja1 tsp
Förberedelsesteg
1
Vispa sojasås, 2 msk honung, farinsocker, vitlök, pulver med fem kryddor och sesamolja i en skål. Täck fläskkött noga och marinera i minst 30 minuter.
30 min timer
2
Värm ugnen till 200°C. Lägg fläskstrimlor på ett galler över en ugnsform med lite vatten i botten.
5 min timer
3
Rosta i 20 minuter, vänd fläskstrimlor och pensla generöst med överbliven marinad i kombination med återstående 1 msk honung.
20 min timer
4
Rosta ytterligare 10-15 minuter tills de är genomstekta med klibbiga, förkolnade kanter. Vila i 5 minuter, skiva sedan tunt och servera.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
