Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättAptitretareveganCC0 1.0 Universal
Krispiga rumänska svamp- och örtfritterbiffar (Chifteluțe de Post)
Lenten rumänska salta svampbiffar gjorda med finhackad cremini-svamp, riven potatis, massor av vitlök, färsk dill och persilja, stekt till krispig perfektion.
Prep
20 min
Laga mat
20 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Cremini svamp, finhackad600 g
- Rå potatis, finriven och pressad torr1 st
- Gul lök, finhackad1 st
- Vitlöksklyftor, krossade till pasta4 klyfta
- Allroundmjöl för bindning4 msk
- Fina ströbröd för överdragning60 g
- Färsk dill och persilja, finhackad3 msk
- Solrosolja för stekning i pannan60 ml
- Fint salt1 tsk
- Mald svartpeppar½ tsk
Förberedelsesteg
1
Fräs hackad svamp och lök i 1 msk olja i 6-7 minuter tills all fukt avdunstar; svalna helt i en skål.
7 min timer
2
Blanda i pressad riven potatis, pressad vitlök, örter, salt, peppar och mjöl. Forma till tillplattade runda biffar och muddra lätt i ströbröd.
10 min timer
3
Värm återstående olja och stek biffarna i 3-4 minuter per sida på medelvärme tills de är djupt gyllene och knapriga. Låt rinna av på hushållspapper och servera.
8 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
230
Protein
6.5g
Kolhydrater
28g
Fett
11g
Allergener
Gluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
