AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ungersk kycklingpaprikash (Csirkepaprikás i krämig gräddsås)
En ungersk komfortklassiker med kyckling sjudad i en aromatisk söt paprika- och lökreduktion, berikad med rik gräddfil och serverad traditionellt över möra äggknödar.
Prep
20 min
Laga mat
40 min
Totalt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Kycklinglår och klubbor800 g
- Gul lök, fint tärnad250 g
- Ungersk söt paprika2.5 tbsp
- Söt paprika, tärnad1 piece
- Mogen tomat, skalad och tärnad1 piece
- Gräddfil (helfett)150 g
- Mjöl för alla ändamål1 tbsp
- Solrosolja2 tbsp
- Kycklingbuljong eller vatten250 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olja i en djup stekpanna och bryn kycklingbitarna 3-4 minuter per sida. Överför till en tallrik.
8 min timer
2
Fräs löken på låg värme i samma panna i 8 minuter tills den är mjuk. Ta bort från värmen, rör ner paprika snabbt för att täcka.
8 min timer
3
Tillsätt tärnad peppar, tomat, salt, buljong och häll tillbaka den brynta kycklingen i såsen. Täck över och låt sjuda försiktigt i 30-35 minuter.
35 min timer
4
I en skål, vispa gräddfil med mjöl och 2-3 matskedar varm pannsås för att temperera.
3 min timer
5
Rör ner tempererad gräddfil i pannan, låt sjuda försiktigt i 2 minuter tills den är blank och slät, servera sedan varm.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
