AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Butter Chicken (Murgh Makhani i sammetslent smör och tomatsås)
Den ikoniska kulinariska Delhi-uppfinningen: mör tandoori-kryddad kyckling badad i en ultralen, krämig, mjukt söt tomat- och smörsås doftad med krossad bockhornsklöver.
Prep
25 min
Laga mat
25 min
Totalt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Benfria kycklinglår, i tärningar650 g
- Vanlig yoghurt80 g
- Silkeslen tomatpassata400 g
- Osaltat smör50 g
- Tung vispgrädde100 ml
- Vitlök och ingefära pasta1.5 tbsp
- Garam masala och Kashmiri chilipulver1.5 tbsp
- Socker för att balansera syra1 tsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Marinera kyckling med yoghurt, 1 msk ingefära-vitlökspasta, hälften av kryddorna och salt i 20 minuter.
20 min timer
2
Bryn kycklingtärningarna på hög värme i en stekpanna i 6 minuter tills de är lätt förkolnade. Avsätta.
6 min timer
3
Smält 30 g smör i pannan, tillsätt resterande ingefära-vitlökspasta i 1 minut, häll sedan i passata, resterande kryddor och socker.
3 min timer
4
Sjud såsen på svag värme i 12 minuter tills den är reducerad och fyllig.
12 min timer
5
Rör ner kyckling, grädde och resterande 20 g smör. Sjud i 3-4 minuter tills den blir sammetslen och glansig. Servera med varm naan.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
