AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionell rumänsk herdebulz (bakad Polenta dumpling fylld med burdufost, rökt bacon och ägg)
Den robusta karpaternas bergskomfort: gyllene polenta inlindad i en sfär runt stickande lagrad fårburdufost och knaperstekt rökt bacon, gräddad tills det bubblar och krönt med ett ägg på solsidan.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Grovt gult majsmjöl300 g
- Lagrad rumänsk fårburdufost300 g
- Rökt fläskbacon, tärnad150 g
- Smör50 g
- Färska ägg4 piece
- Rik gräddfil till servering150 g
- Grovt salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
I en stekpanna, knaprig det tärnade rökta baconet på medelvärme tills det är gyllene. Häll av hälften av det utsmälta fettet.
5 min timer
2
Koka upp 1 liter saltat vatten i en kastrull. Regn i majsmjöl under vispning och rör sedan kraftigt med en träslev i 15 minuter för att få en fast polenta. Slå i 30 g smör.
15 min timer
3
Dela den heta polentan i 4 delar på bakplåtspapper. Fyll varje mitt med burdufost och bacon, dra ihop kanterna för att täta till täta sfärer. Lägg i en smörad ugnsform.
5 min timer
4
Toppa med resterande ost och grädda i 200°C i 15-20 minuter tills den bubblar och är knaprig. Stek 4 ägg på solsidan och krön varje bulz med ett. Servera fräsande med gräddfil.
18 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
