Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell walesisk Rarebit (rostat lantbröd med cheddar- och aleostsås)
Klassisk välsmakande walesisk komfort: tjockt skuret lantbröd rostat och kvävt i en rik, syrlig smält roux av skarp mogen cheddar, brittisk brown ale, engelsk senap och worcestershiresås, stekt till bubblande perfektion.
Prep
10 min
Laga mat
10 min
Totalt
20 min
Ugn
210°C (190°C vent.)
Ingredienser
portioner
2
- Skarp mogen cheddarost, riven200 g
- Brittisk brown ale, porter eller stout60 ml
- Smör 82%25 g
- Mjöl för alla ändamål25 g
- Engelsk varm senap1 tsk
- Worcestershiresås1 msk
- Tjocka skivor knaprig lantlimpa4 st
- Nypa cayennepeppar1 nypa
Förberedelsesteg
1
Rosta tjocka brödskivor på båda sidor under broiler eller i brödrost tills de är gyllene och fasta.
3 min timer
2
Smält smör, vispa i mjöl i 1 min och vispa sedan i brown ale tills det är slätt. Rör i senap, Worcestershire, cayenne och riven cheddar på låg värme tills det smält till en tjock pasta.
5 min timer
3
Bred tjock ostpasta generöst över rostat bröd ända till skorpan. Stek i 210°C i 4-5 minuter tills det bubblar av bruna fläckar. Servera rykande het.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
490
Protein
24g
Kolhydrater
36g
Fett
28g
Allergener
GlutenMjölkSenap
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
