Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSoppor & buljongermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk brittisk-indisk Mulligatawny-soppa med kryddad kyckling, äpplen och ris
Ikonisk brittisk-Raj-soppa: möra kycklingbitar som puttras i en doftande Madras-currybuljong med sauterade syrliga äpplen, röda linser, kokosmjölk och basmatiris.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ingredienser
portioner
4
- Benfritt kycklingbröst, tärnat400 g
- Syrligt kokt äpple, skalat och tärnat1 st
- Medium Madras currypulver1 ½ msk
- Röda kluvna linser, sköljda60 g
- Gul lök, tärnad1 st
- Morot, tärnad1 st
- Varm kycklingfond900 ml
- Konserverad kokosmjölk150 ml
- Kokt basmatiris till servering150 g
- Färska korianderblad, hackade2 msk
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Fräs tärnad lök, morot och äpple i 2 msk smör i 6-7 minuter. Rör ner curry och koka 1 min tills det doftar.
8 min timer
2
Tillsätt röda linser och kycklingfond. Sjud försiktigt i 15 minuter tills linserna mjuknar; blanda delvis med en mixer för att skapa en rustik, krämig konsistens.
15 min timer
3
Tillsätt tärnad kyckling och kokosmjölk. Sjud försiktigt i 10 minuter tills kycklingen är genomstekt. Rör ner kokt ris, avsluta med koriander och servera varmt.
10 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
360
Protein
28g
Kolhydrater
32g
Fett
14g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
