Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk brittisk gammonstek med stekt ägg och handskurna gyllene chips
Den typiska brittiska pubbasen: en tjock, saftig härdad och lätt rökt gammon fläskbiff stekt i en stekpanna, toppad med ett rinnande stekt ägg och serverad med handskurna tredubbelkokta chips.
Prep
15 min
Laga mat
20 min
Totalt
35 min
Ingredienser
portioner
2
- Tjockskurna charkbiffar med svål2 st
- Stora färska ägg2 st
- Stor mjölig potatis skuren i tjocka chips600 g
- Solrosolja för fritering av chips100 ml
- Smör för att bränna gammon och ägg25 g
- Nyknäckt svartpeppar½ tsk
Förberedelsesteg
1
Koka skurna chips i saltat vatten i 5 minuter; rinna av väl och stek i het olja tills de är knapriga och gyllene; rinna av på hushållspapper.
15 min timer
2
Klipp av fettkanten på gammonbiffar med 2 cm mellanrum för att förhindra att de krullas. Bryn i en het stekpanna med smör i 5-6 minuter per sida tills den är karamelliserad och genomstekt.
10 min timer
3
Stek försiktigt ägg i smör tills vitorna stelnat och äggulorna förblir rinnande. Lägg varje gammonbiff på en varm tallrik, kröna med stekt ägg och servera tillsammans med varma chips.
4 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
610
Protein
46g
Kolhydrater
42g
Fett
29g
Allergener
ÄggMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
