Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Klassisk brittisk kröningskycklingsallad med curriedmangodressing och mandel
Den festliga rätten skapad för drottning Elizabeth II:s kröningsbankett 1953: mört pocherat kycklingbröst i en krämig currykryddad majonnäs med mangochutney, aprikoser och rostade mandelflingor.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ingredienser
portioner
4
- Benfria kycklingbröst utan skinn600 g
- Majonnäs av god kvalitet150 g
- grekisk yoghurt 10%80 g
- Milt Madras currypulver1 msk
- Söt mango chutney, finhackad2 msk
- Torkade aprikoser, finhackade40 g
- Rostade flingad mandel35 g
- Färsk citronsaft1 msk
- Färsk koriander, hackad2 msk
- Fint havssalt½ tsk
Förberedelsesteg
1
Pochera kycklingbröst i lätt sjudande saltat vatten i 15 minuter tills de är genomstekta. Kyl helt och skär i 2 cm stora tärningar.
15 min timer
2
Rostat currypulver 30 sekunder; vispa i en skål med majonnäs, grekisk yoghurt, mango chutney, hackade aprikoser, citronsaft och salt.
5 min timer
3
Vik tärnad kyckling i currydressingen; kyl 30 minuter för att smälta smaker. Garnera med rostade mandlar och färsk koriander; servera med krispiga grönsaker eller i smörgåsar.
30 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
440
Protein
36g
Kolhydrater
16g
Fett
26g
Allergener
ÄggMjölkNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
