Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk brittisk Victoria sockerkaka med jordgubbssylt och grädde
Den kungliga kvintessensen av brittiskt afternoon tea: två fjäderlätta, gyllene smörkakor med söta jordgubbskonserver och läcker grädde, pudrade med strösocker.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Osaltat smör, mjukat200 g
- Gyllene strösocker200 g
- Stora färska ägg, rumstempererad4 st
- Självhöjande vetemjöl, siktat200 g
- Rent vaniljextrakt1 tsk
- Jordgubbskonserver med hög frukt150 g
- Dubbel grädde eller clotted cream, mjukvispad150 ml
- Florsocker för att pudra toppen1 msk
Förberedelsesteg
1
Mixa mjukt smör och strösocker med en elektrisk mixer i 4-5 minuter tills det blir blekt och fluffigt. Tillsätt uppvispade ägg ett och ett med vanilj, vispa ordentligt mellan tillsatserna.
6 min timer
2
Vänd försiktigt i siktat mjöl med en smidig spatel. Fördela jämnt mellan två fodrade 20 cm formar. Grädda i 180°C i 20-25 minuter tills de är gyllene och spänstiga. Kyl helt på galler.
25 min timer
3
Lägg en svamp på ett fat; bred generöst med jordgubbssylt och toppad med mjukvispad grädde. Smörgås med andra svampen och pudra topp med florsocker.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
460
Protein
6g
Kolhydrater
52g
Fett
26g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
