Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättFrukostvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk brittisk Bubble and Squeak (pannstekt krisppotatis och kålbiff)
Det ikoniska brittiska miraklet efter stekt stekpanna: potatismos mosad tillsammans med strimlad savojkål, brysselkål och smör, stekt i en panna tills det är blåsigt, bullrigt och djupt knaprigt.
Prep
10 min
Laga mat
20 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Kall överbliven smörig potatismos500 g
- Kokt strimlad savojkål eller brysselkål300 g
- Gul lök, finhackad1 st
- Smör 82%40 g
- Fint salt1 tsk
- Nyknäckt svartpeppar1 tsk
Förberedelsesteg
1
Smält hälften av smöret i en tjock stekpanna och fräs löken i 5 minuter tills den är mjuk och gyllene.
5 min timer
2
Tillsätt avrunnen vitkål och kall potatismos i stekpanna. Krydda med salt och mycket peppar; blanda väl och tryck till en platt kaka som fyller formen.
5 min timer
3
Stek ostört på medelvärme i 8-10 minuter tills undersidan är blåsig och krispig. Vänd upp på en tallrik, tillsätt resterande smör, skjut tillbaka och stek 6-8 minuter till tills det är knaprigt på båda sidor.
10 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
240
Protein
4.5g
Kolhydrater
32g
Fett
11g
Allergener
Mjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
