Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk brittisk bröd- och smörpudding med gyllene russin, muskotnöt och vaniljsås
Den typiska brittiska tröstpuddingen för barnkammaren: smörade trianglar av vitt bröd med fylliga sultaner, bakade i en rik muskotkryddad äggkräm tills den är gyllene och knaprig på toppen, mjuk undertill.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Daggamla vitt brödskivor, skorpor skurna, halverade diagonalt8 st
- Mjukt osaltat smör60 g
- Gyllene sultanor eller russin80 g
- Helmjölk300 ml
- Kraftig vispgrädde 32%150 ml
- Stora färska ägg3 st
- Strösocker70 g
- Rent vaniljextrakt1 tsk
- Nyriven hel muskotnöt½ tsk
Förberedelsesteg
1
Smöra brödet generöst och skär i trianglar. Ordna hälften i smörad ugnsform, strö ut sultaner och överlappa resterande smörade brödtrianglar ovanpå.
8 min timer
2
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, socker och vanilj. Häll över bröd och tryck lätt för att blötläggas; vila 20 minuter, riv sedan färsk muskotnöt ovanpå.
20 min timer
3
Grädda i 180°C i 30-35 minuter tills vaniljsåsen är mjuk och brödtopparna är gyllene och krispiga. Servera varm.
35 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
390
Protein
8.5g
Kolhydrater
44g
Fett
21g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
