AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
Brasiliansk Moqueca Baiana (Bahian fisk- och kokosgryta med paprika och lime)
Den afro-brasilianska skatten i Bahia: fasta vita fiskfiléer försiktigt pocherade i en livlig, doftande gryta av kokosmjölk, söt paprika, tomater, vitlök och färsk limejuice.
Prep
20 min
Laga mat
20 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Fullfet kokosmjölk på burk400 ml
- Röd och grön paprika, skivad i ringar2 piece
- Stora mogna tomater, skivade2 piece
- Gul lök, skivad i ringar1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Färsk limejuice2 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Marinera 600 g fasta vita fiskfiléer (torsk eller havsabborre) med limejuice, vitlök och 1 tsk salt i 15 minuter.
15 min timer
2
Lägg hälften av löken, paprikan och tomaterna i en bred tjock gryta. Lägg fiskfiléerna ovanpå och täck med resterande skivade grönsaker.
3 min timer
3
Häll kokosmjölk över lagren, täck med lock och låt sjuda på medelvärme i 12-15 minuter tills fisken lätt flagnar.
13 min timer
4
Ta bort från värmen, garnera med färsk hackad koriander och servera rykande het med vitt ris.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
