AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionell brasiliansk Feijoada (rik gryta med svarta bönor med rökt fläsk och korv)
Brasiliens nationella soulfood: en smakrik, djupt välsmakande gryta med svarta bönor långsamt sjuda med rökt fläskrevben, fläskkött och saltad korv, traditionellt serverad med vitt ris, grönkål och apelsinskivor.
Prep
25 min
Laga mat
75 min
Totalt
100 min
Ingredienser
6portioner
- Fläskaxel och rökt revben, skuren i bitar800 g
- Gul lök, finhackad2 piece
- Vitlöksklyftor, hackade4 clove
- Vatten1500 ml
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Tillsätt 500 g blötlagda svarta bönor och fläskbitar i en stor gryta med vatten. Koka upp.
10 min timer
2
Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda försiktigt i 60 minuter tills bönorna och köttet är mört.
60 min timer
3
Fräs lök och vitlök i 2 msk olja. Mosa 2 skänkar bönor i stekpannan för att göra en pasta och rör sedan tillbaka i grytan för att tjockna.
8 min timer
4
Sjud utan lock i ytterligare 15 minuter tills den är fyllig och smaklig. Smaka av med salt och servera varm med vitt ris och apelsinskivor.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
