AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Brazilian Coxinha (krispiga tårkroketter fyllda med kryddad strimlad kyckling)
Kronan på brasiliansk snacks: mör strimlad kyckling kastad med lök, örter och krämig ost, insvept i en välsmakande deg, gjuten till tårformar, panerad och stekt till djup gyllene krispighet.
Prep
35 min
Laga mat
25 min
Totalt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Pocherat kycklingbröst, fint strimlat350 g
- Mjöl för alla ändamål250 g
- Smör40 g
- Gul lök, finhackad1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade2 clove
- Vegetabilisk olja för stekning100 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
För fyllning: fräs lök och vitlök, tillsätt strimlad kyckling, 2 msk färskost och salt; låt svalna.
6 min timer
2
Till deg: Koka upp 300 ml kycklingbuljong, smör och salt. Häll i mjöl på en gång och rör om kraftigt i 2-3 minuter tills en smidig deg bildas.
5 min timer
3
Knåda varm deg smidig. Platta till golfbollsdelar, tillsätt en sked fyllning och försegla uppåt till en spetsig droppform.
10 min timer
4
Doppa coxinhas i uppvispat ägg eller vatten, muddra i ströbröd och stek i het olja i 4-5 minuter tills de är djupt gyllene och knapriga.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
