Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Traditionella bosniska köttdumplings (Klepe) med vitlöksgräddfil och paprikasmör
Klassiska bosniska handgjorda pastafickor: delikata degtrianglar fyllda med kryddat nötfärs och lök, kokta och belagda med varm vitlöksgräddfil och fräsande brunt smör med paprika.
Prep
40 min
Laga mat
15 min
Totalt
55 min
Ingredienser
portioner
4
- Vetemjöl för alla ändamål350 g
- Färskt ägg1 st
- Ljummet vatten120 ml
- Magert nötfärs300 g
- Gul lök, fint riven1 st
- Gräddfil 20%250 g
- Vitlöksklyftor, krossade4 klyfta
- Osaltat smör40 g
- Söt paprika1 tsk
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, ägg, vatten och salt till en smidig deg; täck och vila 20 minuter.
20 min timer
2
Kombinera köttfärs med riven lök, salt och nymalen svartpeppar.
5 min timer
3
Kavla degen tunn, skär i 5 cm fyrkanter, lägg en tesked fyllning i mitten, vik till trianglar och försegla kanterna.
15 min timer
4
Koka i saltat vatten 6-7 minuter tills det flyter, låt rinna av i formen, täck med vitlöksgräddfil och ringla fräsande paprikasmör.
8 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
560
Protein
26g
Kolhydrater
62g
Fett
24g
Allergener
GlutenÄggMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
