AI-genererad illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell rödbetsborsjtj (rubyrödbetor och kålsoppa med färsk dill)
Den ikoniska östeuropeiska rubinröda soppan: riven rödbetor försiktigt bräserad med citronsaft för att bevara sin livfulla nyans, kokad med mjuk potatis, sötkål, morötter och högar av dill.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ingredienser
6portioner
- Färska rödbetor, skalade och grovt rivna400 g
- Grönkål, finstrimlad300 g
- Potatis, tärnad300 g
- Morötter, rivna150 g
- Gul lök, finhackad1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Färsk citronsaft2 tbsp
- Solrosolja2 tbsp
- Färsk dill, finhackad1 piece
- Gräddfil till servering120 g
- Vatten eller grönsaksbuljong1500 ml
- Salt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
I en stekpanna, sautera rivna rödbetor i 1 msk olja med citronsaft i 10 minuter för att fixera deras livfulla rubinfärg.
10 min timer
2
Koka upp vatten eller buljong i en stor kastrull, tillsätt tärnad potatis och salt, koka i 10 minuter.
10 min timer
3
Fräs hackad lök och riven morot i återstående olja i 5 minuter, lägg sedan i grytan med strimlad vitkål.
7 min timer
4
Rör ner sauterade rödbetor och hackad vitlök. Sjud försiktigt i 15 minuter tills alla grönsaker är mjuka.
15 min timer
5
Ta av från värmen, rör ner färsk dill och servera rykande het med en klick kall gräddfil.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
