AI-genererad illustration
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Individuell nötkött Wellington (filé insvept i svampduxelles och gyllene smördeg)
Symbolen för festlig brittisk god mat: stekta filébiffar belagda med salta malda svampduxelles, inkapslade i gyllene, smöriga smördeg.
Prep
30 min
Laga mat
25 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Oxfilébiffar (filé mignon)600 g
- Knapp- eller creminisvamp, mycket fint hackad350 g
- Helsmöra smördegsark300 g
- Smör30 g
- Vitlöksklyfta, hackad1 clove
- Äggula för att pensla bakverk1 piece
- Olivolja för att steka1 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Krydda biffar med salt och stek i en rykande het stekpanna i 90 sekunder per sida. Kyl helt.
5 min timer
2
Koka finhackad svamp med vitlök och smör i pannan i 10-12 minuter tills all fukt avdunstat. Låt svalna helt.
12 min timer
3
Kavla ut smördegen och skär i 4 stora rutor.
3 min timer
4
Bred ut ett lager svampduxelles, lägg en stekt biff ovanpå och vik degen snyggt runt köttet och täta skarven undertill.
5 min timer
5
Lägg på en plåt, pensla med äggula, skär lätt och grädda i 200°C i 20-22 minuter tills den är puffad och gyllene.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
