easysideveganCC0 1.0 Universal
Batata Harra – libanesisk kryddig vitlök och korianderpotatis
Krispiga gyllene rostade potatiskuber som slängs i en fräsande blandning av hackad vitlök, färsk koriander, krossad röd chili och saftig citronsaft.
Prep
10 min
Laga mat
30 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Baka potatis700 g
- Olivolja45 ml
- Vitlöksklyftor5 clove
- Färsk koriander eller persilja30 g
- Röda chiliflakes eller pulver3 g
- Söt paprika5 g
- Färsk citronsaft25 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Kasta potatiskuber med 2 msk olivolja och salt; rosta i 210°C i 25 minuter tills de är djupt gyllene och krispiga.
25 min timer
2
Värm återstående olja i en stor stekpanna över medium. Tillsätt hackad vitlök, paprika och chiliflakes; sautera i 1 minut tills det doftar.
1 min timer
3
Tillsätt hackad koriander och varm rostad potatis till stekpannan; kasta kraftigt i 2 minuter för att täcka jämnt.
2 min timer
4
Ta bort från värmen, ringla över färsk citronsaft, blanda väl och servera varm som en levande mezze.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
