AI-genererad illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Mellanöstern bamya (bräserad okra i rik tomat, vitlök och koriandersås)
En tröstande gryta i hemstil populär över Egypten, Syrien och Libanon: mör babyokra varsamt bräserad i en rik tomatsås och avslutad med en fräsande ta'shaa av vitlök och doftande mald koriander.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Baby okra, putsad utan att exponera frön500 g
- Krossade konserverade eller mogna tomater400 g
- Tomatpuré1 tbsp
- Vitlöksklyftor, hackade6 clove
- Mald torr koriander1 tbsp
- Olivolja50 ml
- Färsk citronsaft2 tbsp
- Varmt vatten200 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Hetta upp 2 msk olivolja i en vid panna och fräs okra i 5 minuter tills det blir lätt blåsigt.
5 min timer
2
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, varmt vatten, citronsaft och salt. Täck över och låt sjuda försiktigt i 25 minuter.
25 min timer
3
Värm den återstående olivoljan i en separat liten stekpanna och fräs ned hackad vitlök och mald koriander i 1 minut tills den är mycket aromatisk.
1 min timer
4
Häll fräsande vitlök-korianderblandning direkt i den sjudande okragrytan, snurra försiktigt.
1 min timer
5
Sjud i ytterligare 2 minuter och servera sedan varm tillsammans med fluffigt vermicelliris.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
