AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionell bosnisk köttburek (crispy Golden Spiral Phyllo Pie fylld med välsmakande nötfärs och lök)
Bosniska bageriers suveräna mästerverk: papperstunna bakverk sträckta, fyllda med kryddat nötfärs och karamelliserad lök, ihoprullad till ett härligt krispigt spiralhjul och gräddat till krispigt gyllene perfektion.
Prep
25 min
Laga mat
35 min
Totalt
60 min
Ingredienser
6portioner
- Magert nötfärs600 g
- Tunna filodegsark400 g
- Gul lök, finhackad3 piece
- Solrosolja blandad med smält smör80 ml
- Nymalen svartpeppar1 tsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Blanda rå nötfärs, finhackad lök, salt, svartpeppar och 3-4 msk kallt vatten i en skål tills det är väl blandat.
5 min timer
2
Lägg ut ett filoark, pensla med olja, överlägg ett andra ark och borsta igen. Lägg ett tunt rep av kryddat kött längs långkanten.
5 min timer
3
Rulla hårt till en lång cylinder. Rulla upp det första repet till en tät snigelspiral i mitten av en oljad rund panna. Upprepa med resterande bakverk och kött, förläng spiralen utåt.
10 min timer
4
Pensla toppen generöst med olja. Grädda i 200°C i 30-35 minuter tills de är djupt gyllene och flagnande. Efter borttagning, stänk med 30 ml varmt vatten och täck med en trasa i 5 minuter. Servera med yoghurt.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
