Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Autentisk österrikisk Linzer Torte med kryddad mandelskorpa och röda vinbärssylt
Anses som världens äldsta kända tårtrecept från Linz: en smörig, kryddad mandelsäck med kanel och kryddnejlika, generöst skiktad med syrlig rödvinbärssylt under en gallerskorpa.
Prep
30 min
Laga mat
40 min
Totalt
70 min
Ugn
175°C (155°C vent.)
Ingredienser
portioner
8
- Finmalen mandel150 g
- Mjöl för alla ändamål180 g
- Kallt osaltat smör, i tärningar150 g
- pulveriserat socker100 g
- Äggulor2 st
- Mald Ceylonkanel1 tsk
- Mald kryddnejlika1 nypa
- Syrlig röda vinbär eller hallonsylt250 g
Förberedelsesteg
1
Blanda mjöl med mald mandel, strösocker, kanel och kryddnejlika. Gnid in kallt smör och äggulor tills en fyllig, kryddad deg bildas. Kyl i 40 minuter.
40 min timer
2
Tryck ut två tredjedelar av den kylda degen i en tärtform och bilda en kant. Fördela rödvinbärssylt jämnt över botten. Rulla resten av degen till tunna remsor och arrangera i ett elegant gallermönster över toppen.
10 min timer
3
Grädda i 175°C (350°F) i 35-40 minuter tills degen är gyllenbrun och sylten bubblar försiktigt. Kyl helt innan du skär upp.
40 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
380
Protein
6.5g
Kolhydrater
48g
Fett
19g
Allergener
GlutenMjölkÄggNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
