Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Skarpa rumänska kittel kycklingvingar med krämig vitlök Mujdei
Krispiga gyllene kycklingvingar stekta i en gjutjärnsgryta tills de blir blåsor och sprakande på utsidan, oerhört saftiga inuti, slängda med skarp krämig vitlöksmujdeisås.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Färska kycklingvingar, delade i skarven1000 g
- Solrosolja för djup fritering150 ml
- Vitlöksklyftor, krossade8 klyfta
- Söt rökt paprika1 tsk
- Kallt mousserande mineralvatten50 ml
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Grovt havssalt1 ½ tsk
- Mald svartpeppar½ tsk
Förberedelsesteg
1
Torka kycklingvingarna ordentligt med hushållspapper. Krydda jämnt med salt, svartpeppar och rökt paprika.
5 min timer
2
Värm olja i gjutjärnsgrytan på medelhög värme. Stek vingar i omgångar i 18-20 minuter, vänd ofta tills de är djupt gyllene och blåsor.
20 min timer
3
Pudra vitlök med en nypa salt och en sked varm kittelolja till en vit pasta och lossa sedan med kolsyrat vatten. Kasta över rykande heta vingar och persilja.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
410
Protein
32g
Kolhydrater
2g
Fett
31g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
