Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Argentinska Milanesa a la Napolitana krispigt kalvkött med skinka och smält mozzarella
Den älskade Buenos Aires bodegón-klassikern: krispig gyllene panerad kalvkotlett toppad med rik tomatsås, välsmakande kokt skinka och bubblande smält mozzarellaost med en nypa oregano.
Prep
20 min
Laga mat
15 min
Totalt
35 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Tunna kalv- eller nötkotletter dunkade platt600 g
- Fint ströbröd150 g
- Ägg vispade2 st
- Vitlöksklyftor fint hackade2 klyfta
- Färsk persilja finhackad15 g
- Rik marinara eller tomatsås160 g
- Kokt skinkskivor120 g
- Strimlad mozzarellaost150 g
- Vegetabilisk olja för stekning60 ml
- Fint salt4 g
Förberedelsesteg
1
Vispa ägg med hackad vitlök, persilja och salt. Doppa kalvkotletter i uppvispat ägg och tryck sedan fast dem i ströbröd för att få en jämn beläggning.
2
Stek panerade kotletter i het olja i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg över på en bakplåt.
3
Fördela 2 matskedar tomatsås över varje kotlett, varva med skinkskivor och toppa generöst med mozzarella. Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 5-6 minuter tills osten är bubblig och smält.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
530
Protein
48g
Kolhydrater
31g
Fett
24g
Allergener
GlutenÄggMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
