AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Argentinsk nötkött Empanadas (Empanadas Mendocinas med kryddat nötkött, ägg och gröna oliver)
Mendozas och de argentinska pampornas stolthet: flagnande, gyllene bakverk krusade med traditionella repulgue-kanter, omslutande en saftig fyllning av kryddat nötfärs, söt lök, spiskummin, gröna oliver och hårdkokta ägg.
Prep
30 min
Laga mat
20 min
Totalt
50 min
Ingredienser
4portioner
- Allroundmjöl för deg350 g
- Kallt smör eller ister80 g
- Nötfärs400 g
- Gul lök, finhackad2 piece
- Hårdkokta ägg, hackade, plus 1 ägg för tvätt2 piece
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Gnid in smör i mjöl med salt och 140 ml varmt vatten tills en smidig deg bildas; kyla 30 minuter.
30 min timer
2
Koka löken tills den är söt och mjuk. Tillsätt köttfärs, spiskummin, paprika och salt, låt koka i 6-8 minuter. Kyl helt och vänd sedan ner hackade hårdkokta ägg och gröna oliver.
10 min timer
3
Kavla degen tunn och skär i 12 cm skivor. Lägg en sked fyllning i mitten, vik till halvmånar och krympa kanterna med traditionella repulgue-twists.
10 min timer
4
Lägg empanadas på en plåt, pensla med uppvispat ägg och grädda i 200°C i 18-20 minuter tills de är blanka och gyllenbruna.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
