AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Argentinsk biff med färsk chimichurri (stekt flankstek med örtvitlökssås)
Den typiska argentinska asado-mittpunkten: saftig flank- eller kjolbiff stekt över blixtrande värme till medium-sällsynt, tunt skivad mot säden och badad i livlig, vitlökig ört-chimichurrisås.
Prep
15 min
Laga mat
10 min
Totalt
25 min
Ingredienser
4portioner
- Flankstek, kjolstek eller ryggbiff650 g
- Extra virgin olivolja60 ml
- Vitlöksklyftor, finhackade4 clove
- Torkad oregano1 tsp
- Grovt havssalt1.5 tsp
Förberedelsesteg
1
Förbered chimichurri: vispa 40 g finhackad färsk persilja, hackad vitlök, oregano, 2 msk rödvinsvinäger, olivolja och salt i en skål; vila.
5 min timer
2
Torka steken torr med hushållspapper och krydda rikligt på alla sidor med grovt havssalt.
1 min timer
3
Värm en tjock gjutjärnspanna på hög värme. Bryn biff ostört i 4-5 minuter, vänd och koka 3-4 minuter för saftig medium-rare.
8 min timer
4
Vila steken på en skärbräda i 5-7 minuter, skiva tunt över kornet och skeda färsk chimichurri generöst över skivorna.
7 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
