AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionell rumänsk fylld paprika (fläsk- och nötfärs med ris och dill i tomatsås)
En hörnsten i söndagens familjemiddagar i Rumänien: söt paprika fylld med en mör blandning av malet fläsk och nötkött, ris, karamelliserad lök och massor av färsk dill, bräserad i rik tomatsås.
Prep
25 min
Laga mat
50 min
Totalt
75 min
Ingredienser
4portioner
- Medium söt paprika, urkärnad och urkärnad8 piece
- Fläskfärs350 g
- Nötfärs250 g
- Kortkornigt vitt ris80 g
- Gul lök, finhackad2 piece
- Passata och tomatpuré500 g
- Färsk dill, finhackad4 tbsp
- Solrosolja2 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Skär kapsylerna av paprikan, ta bort frön och hinnor och skölj. Fräs löken i olja i 4 minuter tills den är mjuk.
5 min timer
2
Blanda fläsk- och nötfärs, tvättat ris, sauterad lök, hälften av den färska dillen, 1 tsk salt och peppar i en skål.
5 min timer
3
Fyll paprika löst med köttblandning, lämna 1 cm utrymme på toppen för risexpansion. Förslut varje paprika med en tomatskiva.
8 min timer
4
Ställ paprikan upprätt i en djup ugnsform. Häll i passata blandat med 300 ml varmt vatten och återstående dill. Grädda i 190°C i 45-50 minuter tills den är mjuk och såsen tjocknar. Servera med en rejäl klick gräddfil.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
