Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSoppor & buljongerveganCC0 1.0 Universal
Mellanöstern Shorbat Adas (sammetslen spiskumminröd linssoppa med krispig pitabröd)
Arabvärldens ikoniska komfortsoppa och ramadanborden: sammetslen gyllene röd linspuré sjudad med söt lök, morötter, varm spiskummin och vitlök, krönt med krispiga friterade pitabröd.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Röda kluvna linser, sköljda300 g
- Morötter, skivade2 st
- Stor gul lök, tärnad1 st
- Vitlöksklyftor, krossade3 klyfta
- Mald spiskummin1 ½ msk
- Mald gurkmeja½ tsk
- Varm grönsaksbuljong eller vatten1200 ml
- Pitabröd, skurna i rutor och knäckta i olivolja2 st
- Extra virgin olivolja40 ml
- Färska citronklyftor1 st
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Fräs tärnad lök, morötter och vitlök i 2 msk olivolja i 5 minuter. Rör ner mald spiskummin och gurkmeja; koka 1 min tills det doftar.
6 min timer
2
Tillsätt sköljda röda linser och buljong. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda försiktigt i 20 minuter tills linser och morötter är helt mjuka.
20 min timer
3
Puré soppan med en mixer tills den blir silkeslen och sammetslen. Krydda med salt. Servera varm garnerad med olivolja, knapriga pitabröd och färska citronklyftor.
3 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
340
Protein
18g
Kolhydrater
52g
Fett
8g
Allergener
Gluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
