Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell Mellanöstern Muhallabia (Silky Milk Pudding med kardemumma och pistagenötter)
Klassisk Levantine och Gulf-komfort: silkeslen, kyld majsstärkelsemjölkspudding subtilt doftad med krossade kardemummabaljor och rosenvatten, toppad med en levande mosaik av krossade gröna pistagenötter.
Prep
10 min
Laga mat
15 min
Totalt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Helmjölk 3,5%800 ml
- Majsstärkelse50 g
- Granulerat vitt socker80 g
- Finmalen grön kardemumma½ tsk
- Rent kulinariskt rosenvatten1 msk
- Finhackade råa pistagenötter till garnering35 g
Förberedelsesteg
1
Vispa majsstärkelse i 100 ml kall mjölk tills den är helt slät utan klumpar.
3 min timer
2
Värm återstående 700 ml mjölk med socker och kardemumma på medelvärme. När det sjuder, vispa i majsstärkelseuppslamningen. Koka försiktigt 2-3 minuter under konstant vispning tills det är tjockt och glansigt; av värme, rör ner rosenvatten.
5 min timer
3
Häll upp pudding i 4 dessertglas. Kyl till rumstemperatur och kyl sedan i minst 2 timmar. Garnera rikligt med krossade pistagenötter innan servering.
120 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
240
Protein
7.5g
Kolhydrater
32g
Fett
9.5g
Allergener
MjölkNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
