Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Libanesisk bakad Kafta bil Sanieh (kryddade köttfärsbiffar med skivad potatis i tomatsås)
Älskade libanesisk komfortklassiker: kryddade nöt- och lammbiffar blandade med persilja och lök, skiktade med knapriga potatisskivor och tomater i en rik, vitlökig tomatreduktion.
Prep
25 min
Laga mat
45 min
Totalt
70 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Blandning av nötfärs och lamm (80/20)600 g
- Gul lök, mycket finhackad1 st
- Färsk plattbladig persilja, finhackad5 msk
- Potatis, skivad i 5 mm rundor3 st
- Stora tomater, skivade i rundor2 st
- Tomatpuré2 msk
- Varmt vatten till såsen300 ml
- Libanesiska sju kryddor (baharat)1 msk
- Extra virgin olivolja30 ml
- Fint havssalt1 ½ tsk
- Mald svartpeppar½ tsk
Förberedelsesteg
1
Knåda köttfärs med lök, persilja, salt, peppar och baharat till en sammanhängande pasta; forma till tillplattade ovala biffar (eller tryck ut jämnt över brickbotten).
8 min timer
2
Stek snabbt potatisrundor i 2 msk olja i 5 minuter tills de är lätt gyllene.
5 min timer
3
Ordna kaftabiffar i brickan; lägg den stekta potatisen och tomatskivorna ovanpå. Vispa tomatpuré i varmt saltat vatten och häll över. Grädda i 200°C i 35-40 minuter tills potatisen är mjuk och såsen är bubbel och fyllig.
40 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
460
Protein
34g
Kolhydrater
28g
Fett
24g
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
