Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSalladerveganCC0 1.0 Universal
Autentisk libanesisk Fattoush-sallad med krispiga sumak pita, mynta och granatäpple
Den typiska levantinska trädgårdssalladen: skarpa gurkor, mogna tomater, peppriga rädisor, portulak och färsk mynta i en syrlig sumac- och granatäppledressing, slängd med krossade friterade pitabröd.
Prep
20 min
Laga mat
5 min
Totalt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Tunna libanesiska pitabröd, skurna i 2 cm fyrkanter2 st
- Små persiska eller libanesiska gurkor, skivade3 st
- Mogna trädgårdstomater, hackade3 st
- Skarpa röda rädisor, tunt skivade5 st
- Spröda Romainesallat hjärtan, hackade150 g
- Färska myntablad, grovt hackade4 msk
- Färsk plattbladig persilja, hackad4 msk
- Malen syrlig röd sumak1 ½ msk
- Granatäpple melass2 msk
- Extra virgin olivolja50 ml
- Färsk citronsaft2 msk
- Liten vitlöksklyfta, finkrossad1 klyfta
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Stek pitabröd i 2 msk olivolja i 3-4 minuter tills de är gyllene och krispiga; pudra omedelbart med 1 tsk sumak och salt.
4 min timer
2
Vispa olivolja, granatäpplemelass, citronsaft, pressad vitlök, resterande sumak och salt till en emulsion.
3 min timer
3
Kasta sallad, gurka, tomater, rädisor, mynta och persilja i en stor skål. Ringla över dressing och blanda försiktigt; kröna med krispiga pitabröd precis innan servering.
3 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
220
Protein
4.5g
Kolhydrater
24g
Fett
13g
Allergener
Gluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
