Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell egyptisk basbousa (söt grynkaka indränkt i rosenvattensirap)
Klassisk egyptisk mannagryn söt: gyllene grov mannagrynskaka berikad med yoghurt, smält smör och kokos, skuren i diamanter med blancherad mandel, dränkt i doftande rosenvattencitrussirap.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ugn
190°C (170°C vent.)
Ingredienser
portioner
12
- Grov durumvetegryn400 g
- Smält osaltat smör eller ghee150 g
- Vanlig helmjölksyoghurt200 g
- Strösocker (för smet och sirap)350 g
- Finstrimlad torkad kokos50 g
- Hel blancherad mandel, halverad24 st
- Vatten till sirap250 ml
- Färsk citronsaft1 msk
- Rent kulinariskt rosenvatten1 msk
- Tahini för penslar1 msk
Förberedelsesteg
1
Koka 250 g socker, vatten och citronsaft i 6-7 minuter; rör ner rosenvatten och svalna helt.
7 min timer
2
Blanda mannagryn, 100 g socker och kokos; gnid in smält smör och vänd sedan i yoghurt. Pensla pannan med tahini; tryck ut smeten i 1,5 cm lager. Rita diamanter och tryck en mandelhalva på varje.
10 min timer
3
Grädda i 190°C i 30-35 minuter tills de är djupt gyllene. Häll kall sirap omedelbart över rykande het kaka; svalna helt för att absorbera sirap innan du skivar.
35 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
360
Protein
5g
Kolhydrater
52g
Fett
16g
Allergener
GlutenMjölkNötterSesamfrön
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
