mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentisk bayersk äppelstrudel (Apfelstrudel)
Den ikoniska österrikisk-bayerska klassikern: flagnande, papperstunna bakverk rullade runt en läcker fyllning av kryddade syrliga äpplen, russin, kanel och smöriga rostade ströbröd.
Prep
30 min
Laga mat
40 min
Totalt
70 min
Ingredienser
8portioner
- Syrliga aromatiska äpplen800 g
- Allroundmjöl (eller strudel/filodegsark)250 g
- Smält smör70 g
- Fint ströbröd60 g
- Granulerat eller farinsocker70 g
- Russin50 g
- Mald kanel5 g
- Citronsaft och skal15 ml
- Nypa salt1 pinch
Förberedelsesteg
1
Smält 25 g smör i en panna och rosta ströbröd på låg värme i 3-4 minuter tills de är gyllene och nötaktiga. Sval.
4 min timer
2
I en stor skål, släng tunt skivade äpplen med socker, kanel, russin och citronsaft och skal.
5 min timer
3
Lägg tunna bakverk på en ren handduk och pensla dem med smält smör. Strö ut rostade ströbröd över två tredjedelar av degen, arrangera kryddade äpplen ovanpå och rulla ihop hårt med en handduk.
8 min timer
4
Överför till bakplåten med sömssidan nedåt, pensla generöst med smält smör och grädda i 190°C (375°F) i 35-40 minuter tills de är gyllenbruna och fläckiga. Pudra över strösocker och servera varmt.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
