Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrätterfishCC0 1.0 Universal
New Orleans Shrimp Po' Boy med krispiga friterade räkor och kreolremoulad
New Orleans ikoniska gatuklassiker: knaprigt franskt bröd klädt med strimlad sallad, saftiga tomatskivor, hemlagad kryddig kreolsk remoulad och högt med gyllene majsmjölsfriterade krispiga räkor.
Prep
20 min
Laga mat
10 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- New Orleans franska frallor eller mjuka baguetter4 st
- Rå skalade räkor500 g
- Fint gult majsmjöl100 g
- Mjöl för alla ändamål50 g
- Creole / Cajun kryddblandning1 msk
- Majonnäs80 g
- Dijon eller kreolsk fullkornssenap20 g
- Louisiana varm sås15 ml
- Strimlad isbergssallad100 g
- Mogna tomater skivade150 g
- Vegetabilisk olja för stekning100 ml
- Fint salt4 g
Förberedelsesteg
1
Förbered kreolsk remoulad: vispa majonnäs med senap, varm Louisianasås och en nypa Cajun-krydda tills den är slät.
2
Vispa majsmjöl, mjöl och Cajun-krydda tillsammans. Kasta räkor i beläggningen, skaka av överskottet. Stek i het olja i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna och super krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
3
Dela franska rullar öppna, häll generöst på båda sidorna med remoulad, klä med strimlad sallad och tomatskivor och lägg högt med varma krispiga räkor.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
520
Protein
32g
Kolhydrater
56g
Fett
19g
Allergener
KräftdjurGlutenÄggSenap
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
