Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Autentisk Chicago Deep Dish Pizza med kryddkorv och krossade tomater
Den ikoniska Windy City-specialiteten: smörig, majsmjölsknäckt djup skorpa sammansatt omvänd med ett smält golv av skivad mozzarella, välsmakande italiensk fänkålskorv och krossade plommontomater beströdda med parmesan.
Prep
30 min
Laga mat
35 min
Totalt
65 min
Ugn
220°C (200°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- All-purpose eller brödmjöl300 g
- Fint gult majsmjöl40 g
- Olivolja30 ml
- Mjukat smör30 g
- Varmt vatten med jäst180 ml
- Mozzarella med låg fukthalt, skivad i tjocka skivor350 g
- Italiensk söt och mild fläskkorv300 g
- Krossade konserverade plommontomater avrunna något400 g
- Riven parmesanost40 g
- Torkad oregano1 tsk
- Fint salt5 g
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, majsmjöl, smör, olivolja, vatten och salt till en elastisk deg. Låt jäsa 45 minuter. Kavla ut och tryck in i botten och 4 cm upp på sidorna av en oljad djup rund form.
2
Lägg skivad mozzarella direkt på skorpan i ett fast, tjockt lager. Platta ut råkryddat korvkött till ett jämnt lager direkt över osten.
3
Toppa med krossade tomater, torkad oregano och riven parmesanost. Grädda i 220°C i 30-35 minuter tills skorpan är gyllene och knaprig. Vila i 10 minuter innan du skär i klyftor.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
590
Protein
32g
Kolhydrater
48g
Fett
30g
Allergener
GlutenMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
