AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell moldavisk Alivenci (bakad polenta och färsk ostkaka med gräddfil)
Den arkaiska moldaviska bakade delikatessen förevigad i folklore: en rik, gyllene bakad pudding gjord av fint majsmjöl, färsk ostmassa, gräddfil och uppvispade ägg, toppad med kall grädde.
Prep
15 min
Laga mat
40 min
Totalt
55 min
Ingredienser
6portioner
- Fint majsmjöl200 g
- Vetemjöl för alla ändamål50 g
- Varm helmjölk350 ml
- Färsk ostmassa (keso)400 g
- Tung gräddfil200 g
- Stora ägg, separerade4 piece
- Smör, mjukat50 g
- Granulerat socker60 g
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Värm ugnen till 180°C. Skålla majsmjöl och mjöl i varm saltad mjölk med smör, vispa kraftigt tills det är slätt. Kyl något.
5 min timer
2
Vispa ner äggulor, smulad keso, gräddfil och socker i den ljumma majsmjölssmeten.
4 min timer
3
Vispa äggvitor till hårda toppar med en nypa salt; vänd försiktigt ner i smeten med en spatel.
4 min timer
4
Häll smeten i en smörad och brödsmulad ugnsform. Grädda i 180°C i 35-40 minuter tills de är gyllene och stelnat. Servera varm toppad med kall gräddfil.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
