Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumHuvudrättervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell moldavisk bakad smakrik majsmjöl och ostsufflé (Alivenci)
Klassisk moldavisk bakad majsmjölstårta gjord på majsmjöl kokt i mjölk, vikt med rik burdufost, tjock gräddfil, ägg och färsk dill.
Prep
20 min
Laga mat
40 min
Totalt
60 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Fint gult majsmjöl200 g
- Helmjölk 3,5%400 ml
- Lagrad burdufost eller telemea, smulad250 g
- Tjock gräddfil 25%250 g
- Mjukt lantsmör50 g
- Färska ägg, separerade3 st
- Färsk grön dill, finhackad2 msk
- Fint havssalt½ tsk
Förberedelsesteg
1
Koka upp mjölk, smör och salt. Vispa i majsmjöl i en jämn ström och koka 3-4 minuter till en slät gröt; svalna i 10 minuter.
5 min timer
2
Rör ner äggulor, smulad burdufost, 150 g gräddfil och dill i det varma majsmjölet. Vispa äggvitan till hårda toppar och vänd försiktigt ner i smeten.
8 min timer
3
Häll upp i en smörad, majsmjölsformad form, fördela resterande gräddfil över toppen och grädda i 180°C i 35-40 minuter tills den är puffad och gyllene. Servera varm.
40 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
390
Protein
16g
Kolhydrater
29g
Fett
24g
Allergener
MjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
