Иллюстрация создана ИИ
easysideveganCC0 1.0 Universal
Турецкий Zeytinyağlı Pırasa (лук-порей, тушеный в оливковом масле с морковью и рисом)
Классическое холодное блюдо с оливковым маслом в османском стиле, включающее толстые ломтики нежного лука-порея и моркови, тушеные с небольшим количеством риса, оливкового масла и свежего апельсинового сока.
Подготовка
15 min
Кук
30 min
Итого
45 min
Ингредиенты
4порции
- Лук-порей очистить и нарезать по диагонали кусочками по 3 см.600 g
- Морковь, нарезанная монетами200 g
- Круглый белый рис, промытый40 g
- Оливковое масло экстра вирджин60 ml
- Лимонный сок2 tbsp
- Сахар1 tsp
- Теплая вода200 ml
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде и обжарьте морковные монеты в течение 3 минут.
3 min timer
2
Добавьте кусочки лука-порея и осторожно обжаривайте 3–4 минуты, не подрумянивая.
4 min timer
3
Разложите рис поверх овощей, посыпьте сахаром и солью, затем влейте теплую воду и лимонный сок.
2 min timer
4
Плотно накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 25 минут, пока лук-порей не станет шелковистым и нежным.
25 min timer
5
Дайте полностью остыть в форме и подавайте при комнатной температуре или охлажденным.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
