mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Зерешк Поло ба Морг – персидский рис с шафраном, украшенный драгоценностями, с барбарисом и курицей
Персидский драгоценный рис с ароматным рисом басмати, настоянным на шафране, украшенным сладко-терпким рубиновым барбарисом и подаваемым с нежной тушеной курицей.
Подготовка
15 min
Кук
35 min
Итого
50 min
Ингредиенты
4порции
- Куриные грудки500 g
- Рис басмати300 g
- Сушеный барбарис или клюква40 g
- Нити шафрана, заваренные в теплой воде1 pinch
- Масло25 g
- Лук1 piece
- Куркума3 g
- Оливковое масло25 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Рис басмати отварить в подсоленной кипящей воде 12–14 минут до пышности; осушать.
13 min timer
2
В сковороде обжарьте лук на масле с куркумой, добавьте куриные полоски и готовьте 10–12 минут до готовности и готовности.
12 min timer
3
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне, добавьте промытый барбарис и обжарьте 1 минуту, не допуская пригорания.
1 min timer
4
Смешайте 1 стакан приготовленного риса с заваренной золотисто-шафрановой водой до ярко-желтого цвета.
5
Выложите на тарелку белый рис, украсьте ярким шафрановым рисом и рубиновым барбарисом, а рядом выложите пикантную курицу.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
