Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийЗакускиveganCC0 1.0 Universal
Дикий лесной гриб Закуска по-монастырски, тушеный в котле
Традиционное осеннее варенье из лесных грибов и зажаренного на огне красного перца медленно томится в котле со сладким луком и домашним томатным пюре.
Подготовка
45 min
Кук
120 min
Итого
165 min
Ингредиенты
порции
12
- Отварные и нарезанные лесные грибы1500 г
- Запеченный на огне очищенный красный перец капия1200 г
- Желтый лук, мелко нарезанный1000 г
- Подсолнечное масло350 мл
- Густое домашнее томатное пюре600 мл
- Сушеный лавровый лист4 шт.
- Целый черный перец горошком1 ч. л.
- Консервная соль крупного помола2 ст. л.
Этапы подготовки
1
В горячем подсолнечном масле в казане на слабом огне обжарьте мелко нарезанный лук 25-30 минут до мягкости, сладкости и прозрачности.
30 min таймер
2
Добавьте молотый жареный перец и нарезанные лесные грибы. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне 30 минут, регулярно помешивая дно казана.
30 min таймер
3
Влейте томатное пюре, добавьте лавровый лист, перец горошком и консервированную соль. Варите на медленном огне 1–1,5 часа, пока масло не станет поверхностным, а смесь не станет блестящей и густой. Горячим разложите по стерилизованным банкам.
75 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
180
Белки
3.5g
Углеводы
12g
Жиры
13.5g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
